Cuisine & Confidences d'une trentenaire pressée

Alors moi, perso j'avais décidé de boycotter les brunchs depuis un bon moment déjà car trop déçue des oeufs brouillés qui ressemble à de la bouillie, réchauffés 36 fois et qui deviennent de l'omelette en bouillie, du jus d orange dégueu que tu peux trouver chez Dia et du service toujours pressé car évidemment il y a 2 autres services après toi, tout cela pour la modique somme de 25€...

Voilà pour toutes ses raisons, je me limitais à bruncher entre amis mais à la maison, au moins on achète nos produits préférés et on se fait plaisir!
Mais dimanche dernier, ma mère était de passage à Paris et comme elle adore le Marais, nous l'avons emmené au Dôme du marais, un de mes restos favoris du moment!

A l'entrée, nous sommes très bien accueillis et quelqu'un vient même nous aider pour monter les quelques marches avec la poussette, l'Homme n étant pas là;)!
Et là, on arrive dans l, qui est innondé de lumière et de très beaux portraits accrochés, c'est juste superbe;)

Je vous laisse constater par vous meme :

Dans la seconde salle, celle du dôme justement est moins à mon goût, un peu plus classique, mais très jolie quand même!

Passons aux choses sérieuses, nous ne sommes pas venues dans le cadre d'un reportage pour le Elle deco mais bien pour bruncher, alors allons y!

Le brunch est donc à 25 euros, ce que je trouve raisonnable en plein Marais, dans un très beau cadre et surtout avec la qualité des produits servis : jus de fruits Alain Milliat, des viennoiseries fraîches du matin (et oui c'est suffisamment rare pour le préciser!), des oeufs brouillés au saumon juste parfaits et une salade de fruits. Le seul bémol peut-être, la quantité, idéal pour un brunch de filles mais je pense que l'Homme aurait eu encore un peu faim ! J'ai vu justement passer un cheesecake qui avait l'air à tomber.

La prochaine fois je le teste et je vous fais un débrief...en attendant, je peux déjà vous dire que ma mère veut y revenir! son tartare  de daurade au citron vert était délicieux et l'équipe de serveurs vraiment très compétents et très sympas!

Moi les beaux jours, ça me donne envie de m'échapper de Paris! Je dois dire qu'après une bonne gastro, plus celle de mon mec et celle de notre bébé, tout en continuant de bosser, cela vous donne une petite idée du teint et des cernes que l'on peut avoir...d'où mon absence pendant ce mois de mars sur la blogosphère...Mais me voilà de retour d une escapade marocaine et je reviens à chaque fois avec une quantité d épices, d'huile d argan, de soleil et le sourire jusqu' aux oreilles!

Les marocains sont très accueillants et ils se plient en 4 pour que vous appréciez leur pays, moi je suis convaincue depuis longtemps car je pars à Marrakech depuis toute petite et plusieurs fois par an! En fait dès lors que j ai besoin de soleil et de dépaysement, je prends un billet et en effet dès que l on pose le pied sur la piste de l aéroport et que l'on sent cette chaleur nous envahir, on se sent déjà ailleurs!;)

J en profite évidemment à chaque séjour pour apprendre de nouvelles recettes à réaliser en rentrant à la maison, un vrai régal;)!

Je suis donc passée par la médina pour chercher mes épices et préparer des tagines "comme là bas";), dans le quartier du Mellah.

mais attention aux attrapes touristes ! Malheureusement il y a beaucoup d'arnaques, surtout sur l huile d'argan par exemple. Essayez de vous faire conseiller un endroit recommandé par votre riad si vous pouvez.

Si vous allez pour la 1ère fois à Marrakech, je ne peux que vous recommander de dormir dans le sublime Riad Dar One, voici leur site : http://www.riad-dar-one.com/  .Le propriétaire français est adorable et vous conseillera les meilleures adresses de la ville.

Pour ma part, je préfère séjourner hors de la médina, qui est un peu bruyante et aller dormir dans le calme d'une villa dans la palmeraie ou sur le long de la route de l ourika avec l avantage d une vraie piscine, bien agréable après une journée très chaude!

Chaque recoin de la ville, chaque endroit dans cette ville est un régal pour les yeux et pour les papilles.

Et en parlant de papille, je vous suggère de réserver une table dans l'un des trois lieux incontournables de la gastronomie marocaine :

- Dar Moha, où le chef Mohamed Fedal vous propose une cuisine marocaine revisitée, fine et vraiment délicieuse (une pastilla de lotte à tomber par terre par ex.)

- Al Fassia, dans le quartier du Gueliz pour découvrir la cuisine traditionnelle, servie uniquement par des femmes.

- Enfin, un passage obligé pour diner au Riad Lotus Privilège. Tous ces lieux ne sont pas accessibles à tous les porte-monnaies il est vrai, mais mieux vaut faire au moins une de ces bonnes adresses que plusieurs restaurants qui ne vous donneront pas une idée de la cuisine marocaine, comme celle réalisée dans ces restaurants.

Côté culture, vous ne serez pas déçus non plus, il y a tant de lieux incontournables à visiter. Quelques indispensables à faire : voir la Koutoubia, l'école coranique (la Medersa Ali ben Youssef), qui est juste un joyau d'architecture pour moi

ou encore s'arrêter au Jardin Majorelle -les plus hype d'entre vous n'auront certainement pas besoin de lire ce qui suit mais je le rappelle pour les autres :)- qui appartient depuis 1980 à YSL et Pierre Bergé et qui comprend près de 300 espèces différentes : nymphéas, nénuphars, bambous, jasmin, cocotier, bananiers...

Et il y a même une rue Yves Saint Laurent à Marrakech, pour celles qui veulent faire un pélerinage pour notre Dieu YSL ;), elle longe le Jardin Majorelle.

Alors, convaincus vous aussi?

Il vous reste à vous précipiter réserver votre weekend, le plus tôt possible pour obtenir un tarif abordable si vous vous y prenez tôt, nous on repart dans 2 mois et on a payé 86€ l'aller retour, acheté en février !;)

Enjoy!

Evidemment gourmande comme je suis, j adore la cuisine mais j adore tout autant cuisiner!

Et pour cuisiner, je m'inspire, oui je dis bien je m'inspire car je suis incapable de suivre à la lettre une recette, je rajoute toujours un brin de coriandre par çi, un peu de gingembre en poudre par là ou j enlève aussi parfois un ingrédient!

Donc pour m inspirer de nouvelles recette, je parcours les livres de cuisine et en achète beaucoup, beaucoup, beaucoup...;)) vraiment beaucoup! Et en ce moment, je suis fan d une collection Les touts petits de Marabout qui en quelques recettes et dans un mini format donne beaucoup d idées sur un monoproduit, toutes les recettes à base de lait concentre sucré, de nutella, de

carambar, de fraises tagada

Ces livres coutent 3,50€ (ça permet de s'offrir toute la collection pour les gourmandes!) et sont très ludiques.
Voici une de mes recettes préféréen très rapide à réaliser :

Les moelleux au chocolat et coeur coulant au carambar....hum yummy! rien que de l'écrire on prend 2 kilos sur les hanches mais quel délice!

Pour 4 personnes :

4 carambar

2 cuillères à soupe de crème fleurette

une pincée de sel

180 gr de chocolat noir

170 gr de beurre

225 gr de sucre

6 oeufs

75 gr de farine

Faire fondre au bain marie le chocolat (à casser en petits morceaux pour qu'il fonde bien) et le beurre.

Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le beurre et le chocolat fondus. Ajouter la farine délicatement puis remuer doucement au fouet.

Puis préchauffer votre four à 170°C.

Faites fondre les carambar avec la crème fleurette et la pincée de sel dans une casserole.

Remplir au 3/4 chaque portion de votre moule en silicone avec le mélange au chocolat, déposer une cuillère du mélange à base de carambar et recouvrir d'une cuillère avec le mélange au chocolat.

Mettre au four pendant 15 minutes et régalez vous...!

J'ai découvert Hema l'année dernière lorsque j'étais enceinte et depuis je suis totalement addict !

En deux mots, Hema c'est un Ikea en plein centre de Paris ;) et oui pas besoin de prendre la voiture, se taper 1h30 de bouchons et 1h de queue à la caisse, non pas besoin car Hema c'est hyper abordable, très bien agencé, c'est hollandais cette fois et c'est super mimi!

On y trouve de tout : articles de cuisine, linge de bain, vêtements bébé, déco et même quelques produits d'entretien à des prix vraiment plus qu'abordables!!! j'ai acheté beaucoup de petites fringues sympa pour mon loulou, les serviettes de bain catégorie "Hôtels" sont super douces, les couleurs très tendances (turquoise, prune, beige, noir...), les cadres photos (noir ou argent) sont très jolis, ils ont aussi pleins d'articles pour faire de délicieux cupcakes, bref vous le voyez on y trouve vraiment de tout...et c'est justement le problème ;) on repart toujours avec au moins deux, trois bricoles à 3€.

Les baskets je les ai prises pour notre petit loulou!!:) et les serviettes invités aussi!

Un bémol peut-être, leur site, www.hema.fr, n'est pas représentatif du tout de tout ce que vous pourrez trouver dans la boutique.

Hema : 118 rue Rambuteau, 75001 Paris - Métro  Les Halles

On veut toutes êtres des wonderwomen, réussir sa carrière, l'éducation de nos enfants et être des mères parfaites...personnellement moi qui adore cuisiner, je n'envisageais pas de ne pas faire des petits pots homemade à mon petit loulou, mais voilà éplucher des légumes tous les soirs et préparer un petit pot chaque soir, même avec un babycook, génialissime robot culinaire pour jeune maman, après une journée de travail d'environ 10h c'est juste mission impossible !

alors je lui prépare ses repas le dimanche pour toute la semaine et j'utilise très souvent des légumes Picard. Et oui Picard, au risque de faire hurler les bonnes mères de famille parfaites! Voici une des purées que mon petit loulou adore : potiron pomme de terre poulet.

Assiette et cuillère Bout'chou.

Voici la recette :

Je fais cuire la moitié du sachet de potiron Picard dans le panier vapeur du Babycook et j'ajoute une aiguillette de poulet d'environ 30 grammes. Pensez à conserver l'eau de cuisson!

Une fois que le voyant s'éteint, je fais cuire 3 pommes de terre à la vapeur (que j'utilise pour d'autres recettes durant la semaine).

Puis, une fois que tout est cuit, j'ajoute dans le mixeur environ 100 grammes de potiron (je conserve le reste du potiron pour d'autres purées), 1 petite pomme de terre et l'aiguillette de poulet. Je mixe l'ensemble avec l'eau de cuisson du potiron et une cuillère à café d'huile d'olive.

Mon petit chou se régale et nous aussi :)!!

Bon app'!

Aujourd'hui 2 mars j ai craqué pour un tout joli iPad 2 au design si parfait !Et oui l âme de Steeve Jobs plane toujours au dessus de nous, même 5 mois après sa disparition tant son génie à innonde notre monde, bon enfin bref j ai craqué en deux mots!;))

"Mais c est un achat utile et ludique, surtout avec un enfant", me rassure en rentrant mon chéri! Oui c est tellement vrai....ah j ai juste oublié de préciser que notre fils n est âge que de huit mois à peine ;)))!!

Enfin voilà, j ai un iPad donc c est un merveilleux argument pour me replonger dans ce blog et enfin me lancer (6 mois aprés mon inscription il était quand même temps me direz vous;)! Je vais donc essayer de poster régulièrement et faire de jolies photos sur ce blog promis, en attendant le prochain article bonne nuit!

Fouineuse de bons plans, bonnes adresses, lieux insolites... mes copines m'appellent toujours en commençant leurs conversations par "Allo Stéph?Tu ne sais pas où je pourrais trouver un samedi soir à 3h du matin des noix de macadamia?" ou bien  "Stéph, je suis en panique, je suis sûre que tu peux m'aider, j'ai rencontré un mec génial et on dîne ensemble jeudi prochain, tu peux me conseiller un resto romantico-fashion-ecolo et que ce soit bon...?" ou mieux, "On part 3 jours à NYC avec le boulot, t'as pas un resto veggie qui épaterait mon DA?" ou encore "Stéph, les parents de Chris débarquent à la maison et je ne sais pas du tout quoi leur faire à manger! t'as pas une idée par hasard?"

Alors je me lance, je vous livre içi mes trouvailles, mes bonnes adresses, mes bons plans et mes recettes rapides et faciles à réaliser pour tout le monde!